• Like0
  • Dislike0
0
غرّدت نجود العيسى على "تويتر" بأنها خسرت الكثير من وزنها بسبب "ادخالها السمسم في نظامها الغذائي". بينما غرد مصلح الحربي بصورة على حسابه في "تويتر" عن مزارع السمسم البلدي المتواجدة في منطقة عسير في السعودية، معنوناً الصورة بأن "هذه المزارع تُنتج السمسم الأبيض والذي يُعدّ من أفخر أنواع السمسم في المنطقة، كما أنه يُستعمل في الكثير من الأطباق السعودية والحلويات". فيما ذكر الدكتور
  • Like0
  • Dislike0
0
في ذهن سالم المزاعل أسئلة عدة حول زيوت الطبخ وهي التي يرغب في إيجاد إجابة لها من الاختصاصيين، فكتب عبر حسابه في موقع "تويتر": "أنواع كثيرة من زيوت الطبخ وشركات كبيرة تحتار فيها وما أقلها ضرراً وأي شركة تهتم بصحة الإنسان أكثر من غيرها وأي زيت طبخ هو الأفضل وأقل نسبة مخاطر للصحة من غيره وكيف أعرف الجيد من السيء وما المواصفات المطلوبة؟".
  • Like0
  • Dislike0
0
للكاتب الفرنسي"جان بريلات" حكمة خاصة بالطعام، يقول فيها "قل لي ماذا تأكل، أقول لك من أنت ".. هذه العبارة يستشف منها أن الآخرين ممكن أن يحكموا على شخصيتك من طريقة الأكل وطقوس المائدة.

حياة الإخبارية

تايم لاين

  • Like0
  • Dislike0
1
تجلس الحاجة فاطمة صانعة الأطعمة المحلية على رصيف شارع مزدحم بالمؤسسات العامة والخاصة وسط العاصمة السودانية الخرطوم، أمامها لفيف من الناس، منهم الموظف الذي غادر مكتبه، ومنهم من جاء به الطريق، ولكن يعي الراغبون في الحصول على أطباق من "العصيدة" أو "الكِسرة" بوصفهما من الوجبات الرئيسة، بأنّ التبكير في المجيء هو الضامن الوحيد، نظراً إلى تغيير الكثير من أفراد المجتمع أنماطهم الغذائية
  • Like0
  • Dislike0
0
إذا كانت الكبسة، هي الأكلة الشعبية الأشهر خليجياً، والمحشي لبنانياً، والكباب عراقياً، والسلته يمنياً، فإن الكشري هو الأشهر مصرياً، فهو من الأكلات التي باتت مغروسة في وجدان الشعب المصري، ويعد "كشري أبو طارق" من أشهر المطاعم التي تقدم هذه الوجبة في مصر، لدرجة أن هذه العلامة التجارية، باتت تلقى انتشاراً في مدن ودول عدة، لكنها غالباً لا تشبه ولا تتبع "كشري أبو طارق" الواقع في وسط
  • Like0
  • Dislike0
0
"تناول الأمهات المرضعات لمكملات زيت الـ(كانولا) يوفر لأطفالهن الدهون المفيدة لأجسامهم"، هذا ما خلصت إليه دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة نوتنغهام.

اشترك

مرحبا بك في "شبكة حياة الاجتماعية"، المكان الذي يتلاقى فيه كل شخص يحمل قصة، حكاية أو خبراً ويود مشاركتها مع آخرين. ويصل أبرزها مباشرة إليك. لذا، ابق على اتصال مع مواضيع تهمك وخض تجربة شخصية في القراءة.

ads

ads

  • Like1
  • Dislike0
2
"الدموع التي ذرفها البعض على شائعة موت عوضية سمك يؤكد أن المحبة مجرد ردة فعل لما تصنعه بيديك، وأنك تكون في موتك ذات الشخص الذي كنته في حياتك". هذا مقتطف من منشور للصحافي الشاب الزين عثمان في "فايسبوك"، وأحد النماذج التي تعبِّر عن عمق المكانة التي يحفظها السودانيون لعوضية، التي أصبحت نموذجاً للمرأة المثابرة التي شقت طريقها إلى النجاح متفوقة على الفقر والإعاقة الجسدية.
  • Like0
  • Dislike0
0
تختلف أنواع الرز في الشكل والخصائص، وتختلف بذلك طرق طهيه وتقديمه؛ فمنه الأبيض والأحمر والبني، ومنه البسمتي ذو الحبة الطويلة والريزوتو ذو الحبات المستديرة الذي يستخدم غالباً في الأطباق الأسبانية، والكالاسبارا الذي يستخدم في تحضير "البايلا"، ومنه قصير الحبة الذي يُستخدم في السوشي الياباني.
  • Like10
  • Dislike0
0
"المعدة بيت الداء والدواء"، هكذا قالوا قديماً، وكل سيدة في بيتها هي طبيبة أسرتها، ومطبخها يعتبر بيت الداء والدواء معاً، وعاداتها الغذائية التي تعلمها وتورثها لأبنائها هي من تصنع صحتهم أو تتسبب لهم في الكثير من الأمراض.
  • Like0
  • Dislike0
0
يزخر المطبخ العربي بالتنوع والتعدد من بلد إلى آخر، فمن المغرب على المحيط الأطلنطي، حتى العراق في المشرق، ومن أقاصي القرن الأفريقي حتى الشام تتعدد الأكلات الشعبية وتتنوع بتنوع الثقافات والعادات والتقاليد والظروف المناخية التي يعيش فيها الناس. ولكن هناك من الأكلات الشعبية من لا يستلذ بها الناس إلا في البيوت أو ما يسمى "الأكل البيتي" حيث يكون ألذ وأطيب، ولا يمكن أن يكون المطعم هو
تطرقت وسائل إعلامية أمريكية، إلى قائمة طعام العشاء بين الرئيس الأمريكي دونالد ترامب والرئيس الفرنسي إيمانويل ماكرون وزوجته بريجيت، في ماونت فيرنون، وهو منزل تاريخي يعود للرئيس جورج واشنطن.
  • Like0
  • Dislike0
0
"دلو من اللبن لكل خمسة كيلوغرامات من البرغل"، ثم تضيف أم فادي ثلاثة دلاء أخرى بعد تحويلها إلى لبنة وتحرك الخليط والمزيج أكثر من مرة في النهار حتى تساعد الخلطة على التجمد. بعد أربعة أيام من "البلّ" وخمسة أيام أو أكثر في الشمس، توزعه على قطعة من النايلون حتى تخفف من سماكته، وكلما جفّ أكثر، تفركه أكثر حتى يجف بشكل تام ويعود إلى صيغة البرغل المشبع باللبن، الجاهز للطحن. 
  • Like13
  • Dislike0
0
ربما لم ينجح "القرع" في لفت الأنظار إليه، ولم يكن ضيفاً دائماً على موائد الطعام، لكن هذا لا يعني حتماً إغفال مذاقه الطيب، أو تغافل فوائده الصحية؛ فجولة صغيرة في مواقع الطبخ عبر محرك البحث الشهير "غوغل" كافية لإظهار مئات الوصفات التي تُحضَّر من نبات القرع أو كما يعرفه البعض بـ "اليقطين".
  • Like0
  • Dislike0
0
كثر هم من يستخدمون كلمة "نَفَس" للإشارة إلى تلك المهارة الاستثنائية في إعداد الأطباق، لكنهم يعجزون عن تفسيرها حسّياً أو تقديم معنى دقيق لها، ومع ذلك يسعون إلى شرحها تارةً بربطها بالحواس بخاصة الشم والتذوّق، وتارةً أخرى بالحديث عن قدرة على ضبط المقادير تلقائياً دون استخدام الكيل أو الميزان.
  • Like0
  • Dislike0
0
"بالنسبة لدولة لم أكن أعرف عنها إلا القليل، ومعظم الناس الذين أعرفهم لم يسمعوا بها حتى الآن، لكن، تبين أن هذا البلد مثير للاهتمام للغاية. ويقع في فئة البلدان التي أتمنى أن تكون أكثر استقرارا حتى أتمكن من زيارتها"، تعلق بيت آدمز على مدونتها وهي تنشر وصفات للطعام الخاص بالجوهرة الصغيرة في المحيط الهندي جزر القمر.
  • Like0
  • Dislike0
0
أسابيع قليلة ويحل عيد الأضحى المُبارك، والذي تَكثر فيه ولائم اللحوم بمختلف أشكالها وأنواعها، وتكثر معها حالات عسر الهضم ومشاكل المعدة لدى الكثيرين ممن يفرطون في تناول المأكولات الدسمة المليئة بالدهون، ويبحثون عن حلٍ لتفادي آثارها على الجسم، سواء لناحية التغلب على عسر الهضم أو الانتفاخ وأيضاً لطرد الغازات وتنظيف الأمعاء والمعدة.. ربما يكون لبن "العيران" هو الحل.

حياة الإخبارية