متاجر البن.. الكل في عشق القهوة سواء

الأربعاء، 17 يناير 2018 ( 10:53 ص - بتوقيت UTC )

محبو القهوة فقط هم من يعرفون الأماكن التي تبيع أجود الأنواع. يحفظون طريقها عن ظهر قلب. لن نبالغ إذا قلنا إن رحلة الذهاب إلى المكان المفضل سواء أسبوعياً أو شهرياً هي من أهم الرحلات وأحبها. ليس لأنك فقط تستمتع بشراء البن الذي تعشقه وتختار "تحويجته" وتركيبته بنفسك، بل لأنك تعتاد الوجوه التي تجاورك في الطابور الطويل الممتد أمام "البنان" أو بائع البن، ويصير هناك نوع من العشرة والألفة، بين مرتادي هذه الأماكن، وكأن لسان حالهم يقول " كلنا في عشق القهوة سواء".

هناك في باب اللوق في وسط البلد بالقاهرة واحد من أعرق وأقدم محلات البن وهو "بن عبد المعبود" أحد أشهر محال تحميص البن وطحنه وبيعه بجميع أنواعه.  وتبدأ أسعاره من 40 جنيهًا للكيلو السادة أما "البن المحوج" والذي يضاف إليه الهال و"المستكة"، وتختلف درجة تحميصه بين  وسط أو غامق، فيصل سعره إلى 90 جنيهاً، بعد ارتفاع الأسعار وتعويم الجنيه المصري.

وعلى رغم أن هناك متاجر أخرى حاولت تقليد اسم "عبد المعبود"، إلا أن عشاق القهوة و"تحويجة" عبد المعبود المميزة جعلت الأمر شبه مستحيل.

سمعة المتجر جعلته دائماً شديد الازدحام، حتى يوم الجمعة الذي يعتبر إجازة رسمية في القاهرة، وهو ما يؤكده محمد الذي يفضل الذهاب بنفسه إلى المتجر، لأنه يستمتع بتفاصيل رحلته لجلب البن من نوع الـ"سبيشيال وسط" بدءاً من "ريحة" البن التي تملؤه بمجرد أن يصل إلى منطقة "باب اللوق" وصولًا إلى باب المتجر، والذي تحكمه قواعد واضحة ومحددة لكل رواده. الجميع يصطف لدفع ثمن ما يريد ثم يعاود الاصطفاف أمام العاملين الذين يقومون بتحميص البن، ووضع "التحويجة" اللازمة طبقا لرغبة الزبون. ويصف محمد الوقت التي يقف خلاله منتظراً دوره بأنه من أسعد لحظات حياته حيث يتأمل المكان القديم، ويرصد أنواع البن بدرجاته (الأخضر، والوسط، والغامق) ، ويشم  الرائحة التي لا يعرف قيمتها إلا عشاق القهوة ومتذوقوها.

متجر بن عبد المعبود يرتاده الكثير من الكتاب والصحافيين والشخصيات العامة، وهم يشكلون شريحة عريضة من مريديه. لكن ليس كل عشاق القهوة يجدون فيه ضالتهم، إذ أن من يبتاع من متجر "بن شاهين" لا تعجبه قهوة "عبد المعبود"، والعكس صحيح، وشاهين هو أحد أقدم متاجر البن أيضا في مصر، ويقع في حي الدقي بمحافظة الجيزة. ويقدم أيضاً مختلف أنواع البن، منها التركي والآسيوي والعربي والإفريقي، الغامق والفاتح، وله فرعان في الدقي ومدينة نصر.
يقول جمال، أحد مرتادي "بن شاهين"، إن علاقته بالمكان ترجع لسنوات طويلة، ولم يفكر يوما أن يشتري من غيره لأنه اعتاد على "التحويجة" التي يأخذها من متجر "بن شاهين"، والتي تطحن وتُقدم إلى الزبون بمزاجٍ عالٍ.

ومن متاجر البن المشهورة أيضًا في القاهرة شركة "العروبة" التي تنتج أنواعاً مختلفة باستخدام خليط من البن اليمني والحبشي والبرازيلي، إضافة إلى متجر بن "التمساح" الذي يقع في حي الضاهر العريق بالقاهرة القديمة، وهو أيضًا من أشهر المتاجر وأقدمها. وإذا كانت هذه المتاجر لعشاق القهوة التركية، إلا أن هناك متاجر أخرى لمحبي الـ"إسبرسو"، أبرزها "بي أن كافيه".

ads

 
(17)

النقد

❤️❤️☕️☕️

  • 40
  • 23

شكرا

  • 44
  • 29

🙇😀

  • 39
  • 28

☕️☕️

  • 43
  • 54

<p>هههههههههه الواحد محتاج فناجل فعلا</p>

  • 35
  • 39

<p>بن بالبندق :)</p>

  • 39
  • 25
جميل جدا
  • 42
  • 23

<p>سمعت ان البن الاثيوبي حلو جداا</p>

  • 30
  • 47
You voted ''.

<p>اشمعنا&nbsp;الاثيوبي يا استاذ احمد؟</p>

  • 23
  • 72
دا حقيقي
  • 40
  • 27

<p>القهوة عشق في كل وقت</p>

  • 23
  • 46
حاجة جميله
  • 29
  • 47
رائحة القهوه
  • 45
  • 27
والله انا عندي قريب وهو مسافر البحرين بياخد معاه القهوة بالكيلو عشان بيحب قهوة مصر
  • 49
  • 37
كل حاجه من مصر طعمها حلو ياريت نتجه للتصدير
  • 48
  • 53
الهقوه خيا اللي بتهون المرار
  • 38
  • 24
هيا*
  • 39
  • 42

حياة الإخبارية

حياة الإخبارية