أطباق لا غنى عنها في المائدة اللبنانية

الثلاثاء، 11 يونيو 2019 ( 03:30 م - بتوقيت UTC )

"فلافل، شاورما، شيش طاووك، كرسبي، همبورغر، بيتزا، كباب، سمكة حرة، كفتة، لحم بعجين، كرواسان، وأخيراً الأكلة المفضلة.. المجدرة"، هذه لائحة بأكلات لبنانية نشرها حساب يحمل اسم "طوارئ طرابلس" في موقع "تويتر"، ورافقها تغريدة خالد القحطاني الذي كتب "كبة لبنانية وتبولة وبرك لحمة ومجدرة، حبايب قلبي أهل لبنان".

ولا شك أن هناك أشخاص عدة يميلون إلى الأكل اللبناني أو يحملون رغبة في تناوله، في وقت يقال إن هناك عدداً من الأطباق تميز لبنان وتعد علامةً على بيوته، وهي تتمثل في 12 طبقاً تصنعها المنازل اللبنانية، بحسب ما ذكره موقع "Step Feed"، والتي جاءت كالآتي:

"فتوش"

يؤكد التقرير أن العائلات اللبنانية تتنافس فيما بينها على صناعة أفضل طبق من هذه السلطة.

"سمبوسة"

قد لا يهم حشو السمبوسة بقدر أهمية أن يكون طبقاً فاتحاً للشهية على المائدة اللبنانية.

"برغل بالبندورة"

يعد هذا الطبق كلاسيكياً عند اللبنانيين، حيث يتم مزج البرغل مع البندورة لصنع طبق شهي.

"عدس"

في فصل الشتاء، تكاد لا تخلو موائد لبنان من شوربة العدس.

"مناقيش زعتر"

لطالما تقوم الأمهات بتحفيز أبنائهن على تناول معجنات الزعتر، فهم يعتبرونها محفزة لقدرات الذاكرة لديهم، وفقاً للموقع.

"همبورغر لبناني"

 قد تختلف مسميات هذه الوجبة عند اللبنانيين، لكن مكوناتها واحدة، ويغلبها الكاتشب والبطاطا المقلية والبصل وغيرهم.

"الملوخية"

 يعد طبق الملوخية رئيساً في لبنان كما في بلدان عربية أخرى؛ ويُترجم رواجه تغريدة كتبتها ميساء يهفوفي في موقع "تويتر" قائلةً: "كأنه مش بس (فقط) إمي عاملة ملوخية اليوم، بيروت كلها، يحق للملوخية ما لا يحق لغيرها".

"مجدرة"

 صناعة طبق من المجدرة في لبنان لا يتعلق بموسم معين أو طقس محدد، فهو حاضر طوال السنة مع طبق السلطة أو اللبن.

"كبسة"

 طالما وُجد الرز في البيوت اللبنانية، فإن كميات منه قد تخصص لصناعة الكبسة، بحسب "Step Feed".

"كوسة"

 ربما يسمع كثيرون تكرار ذكر طبق "كوسة محشية" في الأعمال التلفزيونية اللبنانية، كدلالة على شعبية هذه الوجبة في البلاد.

"ورق عنب"

 لا يختلف كثيرون في لبنان وغيرها على أن ورق العنب، أحد أهم الأطباق المرغوبة على الموائد.

"بسكويت بالشوكولاتة"

 من الحلويات الشائعة في البيوت اللبنانية، صناعة طبق من بسكويت الشوكولاتة المجمدة.

وخلف شهرة النكهة اللبنانية بين الناس، سرٌ يرتكز على مكونات عدة، إذ ذكر موقع "Foodbycountry"أن صناعة النكهة اللبنانية يرتكز على الأعشاب والتوابل والمكونات الطازجة، مثل الصلصات الثقيلة والنعناع والبقدونس والثوم والبهارات وجوزة الطيب، وهي المستخدمة بكثرة في البيوت اللبنانية.

 
(2)

النقد

أجمل أكلات من الشام وفلسطين

  • 21
  • 25

موضوع بجوع :) 

  • 36
  • 25

حياة الإخبارية

حياة الإخبارية